I cereali prodotti e trasformati sono: grano duro in farina tipo 2, grano tenero in farina integrale setacciata, farro in chicchi spezzato e farina intergrale setacciata, orzo in chicco e farina integrale setacciata, korassan grano duro dell'anatolia in farina integrale setacciata ,crusca;
tutti i cereali VENGONO MACINATI A PIETRA LASCIANDOGLI IL GERME E LA PARTE NOBILE DELLA CRUSCA, IL CRUSCHELLO, RICCO DI SALI MINERALI*Dalla coltivazione dell'antica varietà "maranello" di mais a chicco piccolo, rotondo, arancione, a frazione vitrea si ottiene farina da polenta, integrale, macinata a pietra, ruvida al tatto e al palato.
 Bagoline di grano duro |
 Bagoline di grano duro al radicchio |
 Bagoline di grano duro al sesamo |
 Bagoline di grano duro alla cipolla |
 Bagoline di grano duro alle noci |
 Bagoline di grano duro pomodoro e origano |
 Ciopa Biscotà |
 Farina di farro da seme autoprodotto |
 Farina di mais Maraneo |
 Farina di mais Maraneo |
 Farina integrale setacciata di farro da seme autoprodotto |
 Farina integrale setacciata di grano tenero da seme autoprodotto |
 Farina tipo 2 di grano antico |
 Farina tipo 2 di grano duro da seme autoprodotto |
 Farro |
 Lingue di vacca di grano |
 Tavele senza lievito di farro |
 Zuppa di farro |
 Zuppa di piselli |
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